金柑・ポンカン・デコポン・せとかの賞味期限の目安は？
冬〜春の高級柑橘、金柑・ポンカン・デコポン・せとか。みかんよりワンランク上の甘さと香りが魅力で、お歳暮・お年賀・特別な日の贈答品として人気のフルーツです。種類によって旬と保存性が異なります。
| 種類・条件 | 賞味期限・保存目安 |
|---|---|
| 金柑(冷蔵) | 2〜3週間 |
| 金柑(常温・冷暗所) | 1週間 |
| ポンカン(冷蔵) | 2〜3週間 |
| デコポン(冷蔵) | 2〜3週間 |
| せとか(冷蔵) | 1〜2週間 |
| カット柑橘(冷蔵・ラップ) | 1〜2日 |
| 柑橘(冷凍・自家) | 1〜2か月 |
| 金柑甘露煮(瓶詰・未開封) | 1〜2年 |
| 金柑甘露煮(開封後) | 1〜2か月(冷蔵) |
| マーマレード(瓶詰・未開封) | 1〜2年 |
愛媛・宮崎・熊本・鹿児島が主要産地。金柑1パック(200g)400〜800円、ポンカン1個150〜300円、デコポン1個300〜600円、せとか1個400〜1,000円の高級品。家族のお歳暮・お年賀・特別な日のごちそうとして親しまれる、冬〜春の高級柑橘です。
賞味期限切れ・劣化のサイン
・表皮にカビ
白・青・緑のカビが表皮に発生したら即廃棄、隣の果物にも感染するので分離。
・全体が柔らかい
新鮮な柑橘はずっしり硬い、押すと簡単に凹むなら鮮度低下。
・表皮にしわ
水分が抜けてしわが寄ったら、果肉も乾燥して使い物にならない。
・果汁が漏れる
保管中に果汁が漏れていたら、内部腐敗が進んでいる証拠。
・腐敗臭・カビ臭
本来の爽やかな柑橘の香りから、カビ臭・腐敗臭になったら廃棄を。
・果肉が水っぽい
本来のジューシーな果肉から水っぽくなったら過熟、味が落ちる。
・色が褪せる
本来の鮮やかな橙色が褪せたら、鮮度が低下しているサインです。
金柑・ポンカン・デコポン・せとかの保存方法
冷蔵庫保管が長持ちの基本
金柑・ポンカン・デコポン・せとかは冷蔵庫の野菜室で2〜3週間と長持ち、ビニール袋に穴を開けて保管。常温保管なら1週間が限度、夏場は冷蔵庫必須。金柑は皮ごと食べられる小型柑橘で、お弁当・サラダのトッピングにも◎。デコポン・せとかは「柑橘の王様」と呼ばれる高級品、家族のお歳暮・お年賀の贈答品として最高。長期保存したい場合は冷凍も可能(1〜2か月)、皮を剥いて1個ずつラップで包んでジップロックへ。家族の冬〜春の食卓を彩る高級柑橘として、賢い保存方法で長く楽しみましょう。
