調理用温度計・料理用はかりの交換時期の目安は？
調理用温度計やキッチンスケール（料理用はかり）は正確な調理に欠かせない道具です。温度計の精度低下やはかりの誤差は料理の仕上がりに直結します。
| 種類・条件 | 交換目安 |
|---|---|
| デジタル調理用温度計 | 3〜5年 |
| アナログ調理用温度計 | 5〜10年 |
| デジタルキッチンスケール | 5〜8年 |
| 赤外線温度計（非接触型） | 3〜5年 |
| 電池（デジタル機器） | 6か月〜1年 |
デジタル温度計は温度センサー（サーミスタ）の経年劣化で精度が落ちます。氷水（0度）と沸騰水（100度）で校正チェックをすると精度を確認できます。キッチンスケールはロードセル（荷重センサー）の劣化で誤差が出ます。
交換が必要なサイン
・温度の表示がおかしい
氷水で0度、沸騰水で100度を大きく外す場合はセンサーの劣化です。
・はかりの数値が安定しない
何も載せていないのに0gにならない、同じものを量っても毎回値が違う場合はセンサーの劣化です。
・電池の持ちが悪い
電子機器の劣化で電池消費が早くなります。
・防水性が落ちた
水洗い可能なモデルでパッキンが劣化すると内部に水が入ります。
・表示が薄い・見えにくい
液晶の劣化で表示が見えにくくなります。
調理用温度計・料理用はかりの交換品の選び方
用途で選ぶ
肉の中心温度を測るならプローブ型の調理用温度計がおすすめです。タニタやドリテックの製品が高精度で人気です。お菓子作りには0.1g単位で量れる精密スケールがあると便利です。揚げ物の油温を測るには長いプローブタイプが安全です。非接触型の赤外線温度計はフライパンやオーブンの表面温度を素早く測れます。
正しい使い方
温度計のプローブは食品の最も厚い部分の中心に差し込んでください。骨に当てると正確な温度が測れません。スケールは平らな場所に置き、容器を載せてからゼロリセットしてから材料を量ってください。
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