焼売(シュウマイ)の賞味期限の目安は？
中華料理の定番、焼売(シュウマイ)。点心の代表格として、ビールのおつまみ・お弁当のおかず・夕食の一品として大人気の食品です。容器形態と調理状態によって保存性が大きく異なります。
| 種類・条件 | 賞味期限・保存目安 |
|---|---|
| 冷蔵焼売(チルド・未開封) | 製造から3〜5日 |
| 冷蔵焼売(開封後) | 1〜2日(冷蔵) |
| 冷凍焼売(未開封) | 製造から3〜6か月 |
| 冷凍焼売(開封後) | 1〜2か月(冷凍) |
| 業務用大袋冷凍焼売 | 製造から6か月〜1年 |
| 手作り焼売(冷蔵・調理前) | 当日〜翌日 |
| 手作り焼売(冷凍・調理前) | 1〜2か月 |
| 調理後の焼売(冷蔵) | 2〜3日 |
| 調理後の焼売(冷凍) | 1〜2か月 |
| 崎陽軒のシウマイ | 製造から3〜10日(常温) |
崎陽軒・味の素・日本ハム・コストコ・セブンプレミアムが主要メーカー。冷蔵焼売8〜10個入り300〜600円、コストコの大型冷凍焼売は3,000〜5,000円のコスパ抜群。横浜名物の崎陽軒シウマイは全国で知名度抜群、お土産にも◎の中華料理です。
賞味期限切れ・劣化のサイン
・酸味・発酵臭がする
豚肉や具材の腐敗のサイン。即廃棄してください。
・カビが見える
皮や具材に白・青・黒のカビがあれば絶対に食べないでください。
・色が変わった
新品時の薄黄色から、灰色や緑っぽくなったら劣化です。
・粘り・糸引き
具材に粘りや糸引きがあれば、雑菌繁殖のサイン。
・パサパサ・乾燥
水分が抜けて固くなったら、風味が大幅劣化。
・冷凍焼け(白い霜)
長期間冷凍で表面に霜が付いて乾燥したら、風味が大幅劣化。
・パッケージの膨張
個包装が膨らんでいたら内部発酵による腐敗。即廃棄を。
焼売(シュウマイ)の保存方法
冷凍保存が長持ちのコツ
焼売は冷凍保存が便利で、3〜6か月持ちます。市販の冷凍焼売は購入後すぐに冷凍庫へ、開封後はジップロックに入れて1〜2か月で使い切り。冷蔵焼売は購入後すぐに冷蔵庫の野菜室か棚で、3〜5日以内に食べ切るのが鉄則。手作り焼売は冷凍が圧倒的に経済的、20〜30個一度に作って小分け冷凍。蒸し器で凍ったまま15〜20分、電子レンジで2〜3分が美味しい温め方。家族の常備食として活用できる便利な中華料理、忙しい平日の夕食・お弁当のおかずに大活躍します。
