あたりめ・さきいか・チーズかまぼこの賞味期限の目安は？
お酒のお供の定番、あたりめ・さきいか・チーズかまぼこ。手軽につまめてタンパク質も摂れる、晩酌・おやつ・小腹満たしに大活躍するおつまみ乾き物です。乾燥・半生で比較的日持ちしますが、開封後の保存に注意が必要な、家庭の常備おつまみです。
| 種類・条件 | 賞味期限・保存目安 |
|---|---|
| あたりめ・するめ(乾燥・未開封) | 製造から6か月〜1年 |
| あたりめ(開封後・密閉) | 1〜2か月 |
| さきいか(半生・未開封) | 製造から3〜6か月 |
| さきいか(開封後・冷蔵) | 2〜3週間 |
| チーズかまぼこ・チータラ(未開封) | 製造から1〜3か月 |
| チーズかまぼこ(開封後・冷蔵) | 3〜5日 |
| 燻製さきいか・燻製チーズ(未開封) | 製造から3〜6か月 |
| ビーフジャーキー(未開封) | 製造から6か月〜1年 |
| 珍味類(瓶詰・未開封) | 製造から6か月〜1年 |
| 業務用大袋(開封後) | 1か月(小分け推奨) |
なとり・一榮・コンビニ・スーパー・業務スーパーで購入可能。あたりめ1袋300〜600円、さきいか1袋200〜500円、チーズかまぼこ1袋200〜400円。家族の晩酌のお供・おやつ・小腹満たし・お子さんのタンパク質補給に大活躍する、手軽なおつまみ乾き物です。
賞味期限切れ・劣化のサイン
・カビが見える
表面に白・青・黒のカビがあれば即廃棄、半生タイプ・チーズ系は特に注意。
・古い油の臭い・酸化臭
あたりめ・さきいかから古い油の臭い・生臭さが強くなったら、酸化・劣化のサイン。
・ぬめり・糸引き
さきいか・チーズかまぼこにぬめり・糸引きが出たら、雑菌繁殖の致命的サイン。
・変色
本来の色から、黄ばんだり黒ずんだら劣化のサイン。
・湿気てベタつく
あたりめが湿気てベタついたら風味が落ちる(炙れば復活も)。
・異臭・刺激臭
本来の香りから、ツンとする腐敗臭・異臭になったら廃棄を。
・パッケージの膨張
半生タイプ・チーズ系のパッケージが膨らんでいたら内部発酵、開封せず廃棄が安心です。
あたりめ・さきいか・チーズかまぼこの保存方法
乾燥タイプは密閉常温・半生/チーズは冷蔵
あたりめ・するめなど完全乾燥タイプは、未開封なら常温の冷暗所で6か月〜1年と長持ち、開封後は密閉袋・容器に入れて湿気から守ると1〜2か月。さきいかなど半生タイプ、チーズかまぼこ・チータラは水分があるので冷蔵保管が◎(開封後は2〜3週間、チーズ系は3〜5日)。乾物は湿気るとカビ・風味劣化の原因、乾燥剤と一緒に保管すると安心。湿気たあたりめは軽く炙ると香ばしさが復活。長期保存は冷凍も可能(あたりめ・さきいか)。おつまみ乾き物は高タンパク・低脂質でヘルシー、噛むことで満腹感も得られる。家族の晩酌のお供・小腹満たしに便利な常備おつまみを、タイプ別の保存方法で美味しく楽しみましょう。
