甘栗の賞味期限と日持ちの目安
小石と一緒に焼き上げた、香ばしくて甘い甘栗。店頭で焼いた殻付きのものと、殻をむいて袋詰めしたむき甘栗があり、日持ちは大きく違います。
| 種類・条件 | 賞味期限・保存目安 |
|---|---|
| むき甘栗(袋入り・未開封) | 表示の期限まで(常温) |
| むき甘栗(開封後・冷蔵) | 2〜3日 |
| 店頭の焼き甘栗(殻付き・常温) | 1〜2日 |
| 焼き甘栗(殻付き・冷蔵) | 3〜4日 |
| 焼き甘栗・むき甘栗を冷凍 | 約1か月 |
| 袋が膨らんでいるもの | 食べずに処分 |
| カビ・酸っぱいにおいがあるもの | 廃棄 |
| かたくなったもの(異常なし) | 温め直して食べる |
スーパー・コンビニ・駅や百貨店の甘栗店・通販で入手可能。むき甘栗は加熱殺菌して密封されているため、未開封なら常温で長く保存できます。
甘栗の賞味期限切れ・劣化のサイン
・酸っぱいにおいや発酵したようなにおいがする
傷んでいます。食べずに処分してください。
・表面に白や緑のカビが生えている
同じ袋のものも含めて処分します。
・表面がぬるぬるする・糸を引く
雑菌が増えています。処分してください。
・未開封の袋が膨らんでいる
中で菌が増えてガスが出ています。開けずに処分します。
・かたくなって甘みが弱い
水分が抜けています。においに異常がなければ温め直して食べられます。
・殻の中の実が黒ずんでいる
傷んでいる粒です。その粒は食べずに取り除きます。
甘栗の保存方法
開封したら冷蔵して早めに食べ、残りは小分けにして冷凍する
袋入りのむき甘栗は、未開封なら直射日光と高温を避けて常温で保存できます。開封したら空気に触れて傷みやすくなるので、袋の口を閉じるか密閉容器に移して冷蔵し、2〜3日で食べきってください。店頭で買った焼き甘栗は、その日のうちに食べるのがいちばんおいしく、残った分は冷蔵します。すぐ食べない分は、殻付きならそのまま、むいたものは小分けにしてラップで包み、冷凍用の保存袋に入れて冷凍すれば約1か月もちます。食べるときは電子レンジで軽く温めると、やわらかさと甘みが戻ります。
