食品

コロッケの賞味期限は揚げたものなら冷蔵で1〜2日、揚げる前に衣をつけて冷凍すれば約1か月、揚げてから冷凍すれば2〜3週間、市販の総菜は当日中が目安。酸っぱいにおい、糸を引くなどの傷みのサインと、冷凍コロッケの揚げ方を解説します。

唐揚げの賞味期限は手作りなら冷蔵で2〜3日、揚げてから冷凍すれば約1か月、下味をつけた生の鶏肉を冷凍すれば2〜3週間、市販の総菜は当日中が目安。酸っぱいにおい、ぬめりなどの傷みのサインと、温め直しのコツを解説します。

豚足の賞味期限は生なら冷蔵で1〜2日、ボイル済みは表示の期限まで、煮込んだものは冷蔵で2〜3日、冷凍すれば約1か月が目安。生臭いにおい、ぬめり、煮汁の異変などの傷みのサインと、下ゆでの方法と保存のコツを解説します。

鶏軟骨(なんこつ)の賞味期限は生なら冷蔵で1〜2日、下味をつけて冷凍すれば2〜3週間、唐揚げにしてから冷凍すれば約1か月が目安。生臭いにおい、ぬめり、変色などの傷みのサインと、小分け冷凍のコツと加熱の注意点を解説します。

鶏皮の賞味期限は生なら冷蔵で1〜2日、下処理して冷凍すれば2〜3週間、ゆでたり焼いたりしてから冷凍すれば約1か月が目安。古い油のにおい、ぬめり、変色などの傷みのサインと、余分な脂の取り方、鶏油の保存方法を解説します。

もつ(ホルモン)の賞味期限は生なら冷蔵で当日〜翌日、ボイル済みは冷蔵で1〜2日、下ゆでして冷凍すれば約1か月、もつ煮は冷蔵で2〜3日が目安。生臭いにおい、ぬめりなどの傷みのサインと、臭みを取る下処理と加熱の注意点を解説します。

牛すじの賞味期限は生なら冷蔵で1〜2日、下ゆでして冷凍すれば約1か月、煮込み料理は冷蔵で2〜3日が目安。変色、生臭いにおい、ぬめりなどの傷みのサインと、下ゆでのしかた、煮込みを鍋のまま常温に置かない理由を解説します。

砂肝の賞味期限は生なら冷蔵で1〜2日、下処理して冷凍すれば2〜3週間、加熱調理してから冷凍すれば約1か月が目安。灰色っぽい変色、生臭いにおい、ぬめりなどの傷みのサインと、銀皮の取り方、しっかり加熱する理由を解説します。

はまぐりの賞味期限は殻付きの生なら冷蔵で当日〜翌日、殻付きのまま冷凍すれば約1か月、潮汁や酒蒸しなど調理後は冷蔵で1〜2日が目安。加熱しても口が開かない、たたくと鈍い音がするなどの傷みのサインと保存方法を解説します。

鶏レバーの賞味期限は生なら冷蔵で当日〜翌日、下処理して冷凍すれば2〜3週間、加熱調理してから冷凍すれば約1か月が目安。黒ずみ、生臭いにおい、ぬめりなどの傷みのサインと、臭みを抑える下処理、しっかり加熱する理由を解説します。